Thịt gà là một món ăn quen thuộc của mọi nhà cũng như tất cả mọi người, dường như trong mâm cơm của các gia đình Việt đều đã quen với các món làm từ thịt gà vì nó rất tốt cho sức khỏe con người. Nó có thể dùng để chế biến được nhiều món ăn như: hấp, rán, chiên… đặc biệt là món thịt gà chiên nước mắm vô cùng lợi hại.
Với nhiều cách chế biến khác nhau nhưng đều vô cùng dễ làm và không chút cầu kì. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm thịt gà chiên nước mắm đơn giản ngay tại nhà. Hãy làm món ăn này và thưởng thức cùng những người thân yêu trong gia đình của mình nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu làm món gà chiên nước mắm
- 1kg thịt gà
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt
- 1/2 muỗng cafe hạt tiêu
- 1/2 muỗng cafe ớt bột
- 2 muỗng canh bột năng
- 4 tép tỏi
- 1 chiếc bát to
- Dầu ăn
- 200ml nước lọc
Bạn có thể chế biến thịt gà chiên nước mắm với nguyên liệu khác để làm tăng thêm sự đa dạng của món ăn, ví dụ như hành tây. Ngoài những nguyên liệu cơ bản, món thịt gà chiên mắm với hành tây cần có thêm ớt trái, tương ớt và bột chiên giòn.
Hướng dẫn làm món gà chiên nước mắm
Sơ chế
Trước tiên, để làm món thịt gà chiên mắm ngon, bạn cần chọn thịt gà ngon. Thông thường hay chọn phần đùi hoặc cánh vì vừa nhiều thịt lại vừa chắc. Thịt gà ngon là phải tươi, chắc, da vàng, không có nốt đỏ và không hôi.
Sau khi mua về rửa sạch thịt gà với muối, gừng, rượu trắng để khử mùi hôi và để ráo. Để gà nhanh chín khi chiên và tránh bị cháy, có thể luộc sơ gà hoặc quay gà trong lò vi sóng. Sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà chiên nươc mắm. Thịt gà sau khi mua về làm sạch,thái miếng vừa ăn khoảng đốt ngón tay và có độ dày khoảng 1cm
Lưu ý: Bạn có thể dùng cánh gà hoặc đùi gà để chiên cũng được. Để miếng thịt gà mềm và ngấm gia vị hơn, chúng ta dùng chày đập nhẹ lên miếng thịt gà rồi để gọn vào bát to đã chuẩn bị.
Thực hiện
Bước 1: Ướp gà với nước mắm (từ 1 – 2 muỗng), tiêu (1⁄2 muỗng), bột ngọt (1⁄2 muỗng), dầu ăn (1 muỗng), gừng thái chỉ trong 15 – 20 phút để gia vị ngấm vào gà. Có thể cứa nhẹ thịt gà để nhanh thấm gia vị.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt gà vào chiên. Khi da gà vàng giòn, vớt thịt gà ra đĩa, có thể sử dụng giấy thấm dầu để làm giảm bớt lượng dầu trong thịt gà chiên.
Bước 3: Đổ bớt phần dầu chiên thịt gà ra, giữ lại một ít và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Bí quyết cách làm thịt gà chiên mắm ngon là phải pha nước mắm với đường theo tỉ lệ 1:1, hòa đều rồi cho vào chảo, khuấy đều. Chú ý không để đường cháy.
Bước 4: Cho thịt gà đã chiên vào chảo, đảo đều để nước mắm, đường và tỏi ngấm vào thịt gà. Đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại, bám vào thịt gà thì tắt bếp.
Làm nước chấm
Đổ 200ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, bột ớt rồi đun nóng, sau đó cho bột năng vào và khuấy đều đợi đến khi nước dùng sôi và sệt lại thì đổ thịt gà vào đảo đều rồi tắt bếp. Chờ cho nguội là chúng ta có thể thưởng thức món ăn được rồi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn vô cùng đơn giản này rồi đấy. Hãy ăn kèm rau thơm và ăn cùng món cơm chắc chắn bạn sẽ thấy tuyệt vời hơn đó. Còn chờ gì nữa cùng vào bếp thực hành cách làm thịt gà chiên nước mắm cho bữa ăn thêm ấm cúng và ngọt ngào thôi. Chúc các bạn thành công! Hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết đến và theo dõi nhiều công thức khác của chúng tôi nhé.
Xem thêm các bài viết khác tại đây.
