Sườn xào chua ngọt là món ăn từ lâu đã trở nên quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt. Dù là món ăn “xuất hiện” với tần suất tương đối lớn nhưng sườn xào chua ngọt vẫn luôn chiếm được cảm tình của mọi người. Sườn xào chua ngọt là món ăn quá phổ biến ở trong mỗi mâm cơm của mọi gia đình. Tuy nhiên cách làm sườn xào chua ngọt ở mỗi vùng miền khác nhau lại có hương vị đặc trưng khác nhau.
Món sườn xào chua ngọt mềm thơm với hương vị đậm đà, hòa quyện cùng với vị chua ngọt của gia vị chắc chắn sẽ làm cho bạn và cả gia đình yêu thích, cách làm sườn xào chua ngọt cũng tương đối đơn giản chỉ qua vài bước bạn đã có thể làm thành công món ăn này rồi. Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn công thức chế biến món sườn xào chua ngọt đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt chủ yếu là sườn. Bạn nên chọn sườn non để thịt thơm, mềm và ngọt nhé! Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị các nguyên liệu khác được liệt kê dưới đây:
- 500g sườn non tươi
- 2 củ hành tím
- ½ củ tỏi
- 3 quả ớt
- Gia vị: đường, bột canh, hạt nêm, tương ớt, tiêu, tương cà, bột ngọt, nước mắm
Cách làm món sườn xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Vì là loại món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình nên cách làm sườn xào chua ngọt cũng không hề khó. Tuy nhiên, bạn cần nêm nếm lại cho vừa miệng và làm theo hướng dẫn sau. Điều quan trọng nhất khi sơ chế sườn là khử mùi tanh. Bạn nên thực hiện theo cách sau:
- Thịt mua về chúng ta rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi rồi chần qua sườn để khử mùi hôi và cho thịt chín đều.
- Sau đó, ta vớt sườn ra để cho ráo nước.
- Đối với hành tím, tỏi: Chúng ta bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Ớt: mình rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt nhuyễn.
- Chanh: Cắt nhỏ vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Các bước làm món sườn xào chua ngọt
Không khó với một món ăn có hương vị đậm đà như sườn xào chua ngọt. Bạn chỉ cần làm theo 4 bước sau, chúng tôi tin chắc bạn sẽ làm thành công với món ăn này:
Bước 1: Ướp sườn. Ta ướp sườn đã chuẩn bị sẵn với 1 thìa bột năng, chút bột ngọt, ⅕ thìa bột nêm, ½ thìa dầu ăn. Bạn nên trộn đều và đợi ướp trong 30 phút.
Bước 2: Chiên sườn. Chuẩn bị một cái chảo, đặt lên bếp. Khi chảo khô, chúng ta cho dầu vào. Sau đó, khi dầu sôi, bạn cho sườn vào chiên với lửa nhỏ để sườn không bị cháy. Trong quá trình chiên, bạn nhớ lật sườn thường xuyên để sườn chín đều nhé!
Bước 3: Làm nước sốt: Đây là bước quan trọng quyết định mùi vị của món ăn. Nước chấm ngon sẽ làm cho hương vị của món ăn thêm đậm đà, từ đó người ăn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.
Bạn cho 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê nước lọc, 3 thìa cà phê đường, một chút bột canh, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê tương cà vào một cái bát nhỏ, khuấy đều rồi cho ½ số hành. Tỏi và ớt. Đi vào.
Bước 4: Xào sườn. Ta bắc một chảo dầu lên bếp, khi chảo nóng ta cho nốt phần hành, tỏi, ớt còn lại vào phi vàng rồi cho nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi rồi cho sườn vào nấu khoảng 5 phút.Khi nước sốt gần cạn, cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Cuối cùng bạn chỉ cần tắt bếp và cho tiêu xay vào.
Thưởng thức hương vị món ăn
Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa rồi rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ trang trí cho đẹp mắt. Sườn được áo một lớp sốt bóng bẩy với ớt chuông đủ màu sắc nhìn hấp dẫn làm sao. Nếu các bạn làm theo cách này, sườn sẽ rất mềm, sốt ăn vừa vặn với vị chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ vô cùng ngon miệng.
Món sườn xào chua ngọt vừa có thể ăn cùng cơm hay nhấm nháp với ít rượu bia đều rất ngon. Món sườn xào chua ngọt sẽ rất tuyệt nếu ăn với cơm nóng. Ngoài ra, bạn nên ăn kèm với một ít rau như xà lách, dưa leo, rau thơm để không bị ngán nhé!
Những miếng sườn chín mềm, vàng đều quyện với vị chua cay mặn ngọt của nước sốt thật thơm ngon và hấp dẫn phải không nào. Hãy trổ tài khéo léo của mình với cách làm món sườn xào chua ngọt đổi vị dở cơm gia đình nhé.
Món sườn xào chua ngọt rất hợp với rau sống. Vậy là chúng ta đã có thêm một gợi ý cho mâm cơm gia đình rồi phải không? Hi vọng với hướng dẫn công thức nấu món sườn xào chua ngọt đơn giản trên đây. Gia đình bạn sẽ có những giây phút hạnh phúc bên nhau. Chúc bạn ăn ngon miệng!
