Một bát canh ngon, mát có thể giúp bữa cơm của gia đình thêm phần ngon miệng. Dưới đây là cách nấu một số món canh ngon và hấp dẫn cho ngày hè. Bên cạnh các món luộc, xào, rán thì món canh là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Có rất nhiều loại canh khác nhau và được nấu với rất nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau, món canh cũng là món ăn phổ biến nhất trong bữa cơm của gia đình của người Việt
Sau đây pfcbiz.com xin giới thiệu tới các chị em nội trợ cách nấu các món canh ngon, được nhiều chị em lựa chọn cho mâm cơm của gia đình của mình. Đây đều là những món canh ngon và cách nấu không quá phúc tạp. Chị em hãy cùng lưu lại để nấu mỗi khi đau đầu không biết nấu món gì nhé!
Mục Lục
Món canh cải bẹ xanh nấu với cá rô
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau cải: 1 bó
- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím, hành lá
- Cá rô
Cách nấu canh cải bẹ xanh nấu cá rô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cá rô đánh vẩy, chặt vây, móc bỏ ruột rồi rửa sạch. Lúc rửa cá dùng muối để chà xung quanh cá giúp khử mùi tanh của cá. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Rau cải cắt bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch và cắt khúc.
Bước 2: Luộc cá. Chuẩn bị một nồi nước cho cá vào, đun sôi cho vào vài lát gừng và tép hành, đun đến khi nước sôi và cá vừa chín tới thì vớt ra, giữ lại phần nước luộc lọc ra rây để nấu canh. Sau đó lọc xương cá. Bỏ cá ra, gỡ xương và thịt ra riêng. Cần phải nhặt thật kỹ xương cá vì nếu ăn phải xương rất dễ bị hóc.
Bước 3: Nấu canh. Đặt chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu ăn đun cho chảo nóng, tiếp theo cho hành băm và phi cho thơm mới cho phần cá đã lóc xương vào, lần lượt cho bột ngọt, hạt nêm vào nêm nếm cho vừa miệng sau đó đảo đều lên và nhắc xuống bếp.
Tiếp theo đặt nồi nước luộc cá đã chuẩn bị ở bước 2 lên bếp, thả gừng đã cắt sợi vào nồi nước dùng. Khi nước dùng sôi lên, thả phần thịt cá cùng rau cải vào. Tiếp tục đun đến khi rau chín và nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút).
Canh bí đỏ nấu sườn non thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bí đỏ: 400gr
- Sườn non 300gr
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hành lá, mùi.
Cách nấu canh bí đỏ nấu sườn non
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành hoa, rau mùi rửa sạch cắt khúc. Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi để loại bỏ chất dơ. Ướp với hạt nêm, 1 ít hành khô băm nhỏ.
Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm. Khi thấy sườn hầm đã chín thì cho bí đỏ. Đun sôi cho bí đỏ chín. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, rau mùi vào và tắt bếp.
Món xương sườn hầm bí đỏ này có thể ăn vào mùa hè hoặc mùa đông đều được. Rất ngon và giàu dinh dưỡng, bí đỏ giúp cung cấp nhiều vitamin A và xương sườn non cung cấp nhiều sắt. Hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!
Canh chua cá dìa giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá dìa (hoặc cá basa, cá điêu hồng): 500g
- Thơm: 1/4 quả
- Cà chua: 2 quả
- Bạc hà
- Giá
- Me: 1 vắt nhỏ
- Tỏi, ớt, rau om, ngò gai
Cách nấu canh chua cá dìa
Cá dìa mua về làm sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Tỏi băm nhỏ. Ớt sừng thái miếng nhỏ. Rau om, ngò gai thái nhỏ. Thơm gọt sạch vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Bạc hà tướt vỏ, rửa sạch, thái lát.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm và vớt ra. Đun sôi một lượng nước vừa ăn, cho cà chua, thơm, bạc hà vào nấu cho sôi lên.
Cho nước nóng vào me dằm nát lọc lấy nước cốt bỏ bã, lấy nước me đổ vào nồi, khuấy đều. Tiếp theo cho cá vào đun sôi cá trong khoảng 10 phút, sau đó thả giá, rau om, ngò gai vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Canh chua Cá dìa là món ăn rất phổ biến của các Tỉnh phía nam nước ta, món ăn này không những thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hơn thế, món canh này rất dễ chế biến và thích hợp cho dù ở bất cứ nơi đâu
Canh khổ qua nấu với sườn non
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 trái khổ qua rừng ( khoảng 300gr)
- 200g sườn non
- Gia vị: muối,hạt nêm, bột ngọt, đường
- Hành lá
- Canh khổ qua sườn non.
Cách nấu canh khổ qua sườn non
Rửa sạch khổ qua (mướp đắng) rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo. Khổ qua bỏ ruột rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, rửa lại với nước.
Sườn rửa sạch sau đó cho vào nồi nước, bật bếp đun đến khi nồi sôi thì tắt bếp, chắt bỏ nước đun và rửa lại sườn 1 lần nữa cho thật sạch, tiếp đó cho sườn vào trong một cái nồi khác và ninh cho nhừ thịt.
Tiếp theo cho khổ qua vào, ninh trên lửa nhỏ đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp. Múc canh ra bát , thêm hành lá và thưởng thức.
Khổ qua rất tốt cho hệ tuần hoàn máu, giúp thanh nhiệt cơ thể. Vì thế rất nhiều bà nội trợ thường sử dụng khổ qua để chế biến các món ăn. Đây là món canh được chế biến từ những trái khổ qua tươi ngon và dễ làm
