Sức khỏe mẹ bầu là vô cùng quan trọng để nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh. Điều này sẽ quyết định được thai nhi liệu có ổn định, phát triển tốt hay không. Bởi vậy mà chúng ta luôn cần phải chăm sóc và quan tâm mẹ bầu hơn bao giờ hết. Bởi lúc này đây, cơ thể của người phụ nữ còn nuôi dưỡng thêm một sinh linh bé nhỏ. Và ngoài các thực phẩm chức năng bổ sung, thì những món ăn là điều quan trọng nhất quyết định nên sức khỏe của các mẹ. Trong số các món ăn bổ dưỡng đó, không thể không kể đến món cháo cá chép.
Đây là món ăn đặc biệt bổ dưỡng, rất nhiều vitamin, không những cung cấp dinh dưỡng cho mẹ bầu. Mà còn bổ sung các chất cho thai nhi, giúp quá trình phát triển của thai nhi ổn định và tốt hơn. Cùng chuyên mục ẩm thực – dinh dưỡng cho mẹ bầu tham khảo cách nấu qua bài viết sau đây nhé!
Mục Lục
Món cháo cá chép rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu
Cách nấu cháo cá chép ngon đúng cách không chỉ giúp món cháo không bị tanh. Giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho bà bầu an thai.
Cháo cá chép có hương vị thanh ngọt, cháo bổ dưỡng, giúp xương chắc khỏe, da dẻ hồng hào. Hãy cùng xem cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh để bồi bổ sức khỏe nhé.
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món cháo cá chép
- Cá chép: 1 con to khoảng 1kg
- 1/2 bát con gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Gia vị: nước mắm ngon, muối, tiêu, hành khô, gừng, thì là, hành lá.
Quy trình nấu cháo cá chép ngon ngọt, bổ dưỡng
Nên lưu ý quá trình chọn cá chép
Để nấu cháo cá chép ngon thì yêu cầu cá chép phải chọn con to để thịt cá chép. Vừa ngon và ngọt thịt lại đỡ xương nhỏ.Gạo trộn lên, đem ngâm nước.
Sau khi mua cá chép về, làm sạch vảy, bỏ mang, bổ bỏ ruột. Cạo sạch màng đen trong bụng cá (bước này giúp món cháo cá không bị tanh). Đem sát muối gừng trong bụng cá và quanh thân cá để khử sạch mùi tanh.
Chuẩn bị 1 nồi nước, cho vài lát gừng thái mỏng hoặc gừng băm vào. Đun sôi nước gừng rồi thả cá chép vào luộc chín. Trong quá trình luộc thả vài nhánh thì là vào để thịt cá thơm hơn. Cá chín đem vớt ra để nguội, sau đó gỡ lấy thịt cá bỏ riêng, ướp với tiêu và nước mắm ngon để cho thấm.
Phần xương và đầu cá đem giã nhỏ, hòa với nước rồi lọc lấy nước. Để lấy nước cốt cùng với nước luộc cá để nấu cháo, bỏ bã xương. Cách nấu cháo cá chép với nước cốt cá này giúp cháo ngọt và ngon hơn. Thay vì phải hầm nước xương ngoài.
Nên xào cá trước để thịt cá săn và thơm hơn
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm, cho thịt cá vào xào cho săn. Đảo nhẹ tay để thịt cá không nát mà vẫn thấm đều gia vị. Các bạn xào khoảng 2-3 phút là có thể tắt bếp.
Tùy theo các bạn thích ăn cháo để từng miếng thịt cá. Hay là cháo có đều thịt cá để xào và đảo thịt cá nhé (muốn thịt cá đều với cháo các bạn xào đảo mạnh tay để thịt cá vụn và bé hơn).
Gạo sau khi ngâm đem vo lại cho sạch, cho vào nước cốt để nấu cháo. Nêm khoảng 1/2 muỗng cafe muối rồi đem nấu thành cháo. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo cho tiện nhé. Tùy sở thích ăn cháo đặc hay loãng để điều chỉnh lượng nước. Cho nồi cháo của mình nhé.
Cùng thưởng thức món cháo cá chép
Sau khi cháo được nêm nếm gia vị lại lần cuối, khi ăn các bạn cho cháo nóng ra bát. Rắc thì là, hành lá thía nhỏ lên cùng thịt cá chép xào cùng hạt tiêu là có thể thưởng thức được rồi. Với cách nấu cháo cá chép này, bà bầu sẽ có một món ăn ngon giúp bổ sung dinh dưỡng. Tốt cho sức khỏe của cả mẹ và con. Đón xem các thông tin khác tại đây.
