Món cà tím sốt thịt bằm đậm đà với nước sốt hấp dẫn, vẫn giữ được độ giòn đặc trưng nhờ chiên sơ nên rất lạ miệng. Hãy trổ tài với món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Cà tím sốt thịt bằm là món ăn rất dễ làm mà lại khá ngon. Cà tím trộn với nước sốt sánh mịn, vẫn giữ được độ giòn đặc trưng nhờ chiên sơ nhưng cũng không kém phần đậm đà, vừa miệng. Một chút hành lá nổi bật trên màu đỏ cam hấp dẫn của món thịt sốt cũng là điểm hấp dẫn của món cà tím sốt thịt bằm này.
Mục Lục
Cách chọn mua cà tím ngon
Để hấp thụ các chất dinh dưỡng từ cà tím một cách hiệu quả; bạn cần phải chọn những quả cà ngon trước khi chế biến. Vậy hãy thử áp dụng một số mẹo mà chúng tôi gợi ý phía dưới:
- Lớp vỏ sáng bóng, mịn màng và đều màu; không bị nhăn cũng như xuất hiện các vết thâm, sạm.
- Phần núm cà còn tươi, dính chặt với thân quả, sẽ cho vị tươi ngon hơn và chứng tỏ cà tím còn non.
- Cầm trên tay, cảm thấy chắc tay, không bị nhũn.
- Với những quả cà tím đã chín, thì khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân quả, sẽ để lại vết ấn. Còn với những quả cà tím đã quá già, bạn sẽ thấy thân nó hơi cứng đồng thời lớp vỏ; bên ngoài có màu tím hồng hoặc tím nhạt, thì không nên chọn.
Ngoài ra, bạn nên chọn ăn cà tím vào mùa thu hoạch rơi vào tháng 8, tháng 9 (tại Việt Nam) sẽ có hương vị ngon và ngọt hơn.
>>>> Tham khảo thêm những món ngon đơn giản
Cách làm cà tím sốt thịt băm đơn giản
Cây cà tím được trồng để lấy quả và là một trong những loại nông sản được trồng nhiều trên thế giới. Thậm chí ở Ấn Độ, cà tím được xếp trong danh sánh Vua của các loại rau củ về giá trị dinh dưỡng và mức độ ưa chuộng của nó. Dưới đây là cách làm món cà tím sốt thịt băm:
Nguyên liệu
– 3 quả cà tím
– 100g thịt lợn băm nhỏ
– 1 muỗng canh sa tế hay ớt xào (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
– 1 củ tỏi khô bằm nhuyễn
– 1 cây hành lá
– Gia vị: muối, tiêu, xì dầu
Cách làm cà tím sốt thịt băm
Bước 1: Cà tím rửa sạch, cà tím cắt khúc dài chừng 5-7cm rồi rồi cắt thành dạng que dày chừng 1cm. Cà cắt xong thả ngay vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm. Để cà ngâm trong nước chừng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo. Sau đó cho cà vào chảo chiên vàng.
Bước 2: Thịt lợn băm ướp với các loại gia vị trong 15 phút.Trong một chảo phẳng, đun nóng ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt lợn băm vào, thêm chút hành lá, sa tế cho vừa ăn rồi đảo cho đến khi thịt chín.
Bước 3: Tiếp tục trút cà tím vào đảo đều. Đậy nắp vung, đun liu riu chừng 3 phút cho cà thấm vị; cho thêm vào 1 bát nước nước sôi (hoặc nước luộc gà). Lưu ý không dùng nước lạnh nhé! Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và ít tiêu xay lên trên. Đảo đều rồi múc cà ra đĩa sâu lòng.
Chỉ với 3 bước đơn giản, các chị em đã làm được món cà tím sốt thịt băm cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các chị em thành công với món ăn này nhé!
