Thịt gà là một trong những thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt lại rất dễ chế biến. Có vô số món ngon chế biến từ thịt gà, và phù hợp với mọi đối tượng từ người già đến trẻ con. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, thì thịt gà lại có tác dụng vô cùng to lớn. Và trong số những món ngon làm từ thịt gà, có món gà tiềm thuốc bắc, là món ăn rất tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai. Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, sức khỏe mẹ và bé.
Thế nhưng không phải ai cũng biết cách nấu món ngon này cho chuẩn vị và đỡ ngán. Cùng chuyên mục ẩm thực – dinh dưỡng cho mẹ bầu của chúng tôi tìm hiểu cách chế biến qua bài viết sau nhé!
Mục Lục
Chế biến món gà tiềm thuốc bắc cần những nguyên liệu gì?
Từ nguyên liệu gà sẽ có nhiều cách chế biến. Tuy nhiên, một món ăn giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích từ gà đó là gà ác tần thuốc bắc. Món gà ác tần thuốc bắc là sự kết hợp hòa quyện giữa thịt gà ác và các vị thuốc bắc. Nên lành tính và rất tốt cho người mới ốm dậy. Hơn hết cách làm gà ác tiềm thuốc bắc cũng rất đơn giản.
Để chế biến được món gà tần hầm thuốc bắc thơm ngon, chuẩn vị. Giàu dinh dưỡng thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu dưới đây.
- 2 con gà ác khoảng 600gr-700gr/con
- 1 quả dừa tươi
- Các vị thuốc bắc: kỳ tử, long nhãn, hạt sen, táo tàu, táo đỏ khô, đẳng sâm, đương quy, hoàng quỳ, nấm đông trùng hạ thảo khô (mỗi thứ cho từ 3-4gr, đẳng sâm: 6-7gr)
- Ngải cứu tươi một nắm to
- Gia vị: bột nêm,hạt tiêu,xì dầu…
- Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc
Nếu chưa biết cách làm gà tần thuốc bắc đúng vị. Thì các bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây của chúng tôi.
Các bước chế biến gà tần thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu kĩ để tránh mùi hôi
Gà ác mua về làm sạch rồi đem đi bóp với muối, rượu và gừng để cho sạch. Quan trọng là để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp gà trong vòng 15 phút để thấm gia vị
Gà sau khi để cho ráo bớt nước đem đi ướp cùng với ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa canh xì dầu. Dùng găng tay ni lông để xoa đều hỗn hợp lên trên thân và phía bên trong gà, để trong vòng 15 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị đủ các loại thuốc bắc cho món gà tiềm thuốc bắc
Các loại thuốc bắc đã chuẩn bị cho vào nước ấm ngâm cho nở rồi đem rửa cho thật sạch, để ráo nước. Ngải cứu ngắt lấy phần ngọn non, đem đi rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Dừa tươi đem bổ lấy nước và để riêng.
Bước 4: Tiến hành hấp cách thủy gà
Chuẩn bị một chiếc nồi rồi cho gà đã tẩm ướp vào. Tiếp theo cho hết tất cả các vị thuốc bắc xung quanh gà. Lưu ý kỳ tử rất dễ bị nát nên cho vào sau. Sau khi xếp các loại nguyên liệu vào nồi thì cho nước dừa tươi vào ngập gà. Mặt nước cao hơn gà khoảng từ 3 đến 4 cm. Trường hợp nếu không đủ thì dùng hai quả hoặc có thể cho thêm nước trắng.
Bắc gà lên bếp đem đi hấp cách thủy hoặc cho gà vào nồi tần. Lưu ý sau khi đun sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu. Tần cho đến khi gà chín mềm là được. Thời gian tần gà có thể là hai giờ hoặc lâu hơn tùy vào từng loại gà. Tuy nhiên, gà tần phải mềm nhưng cũng đừng nên nhũn quá nếu không sẽ mất vị ngon. Sau khi được thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.
Tác dụng vô cùng tốt của món gà tiềm thuốc bắc
Gà ác tần thuốc bắc mang lại rất nhiều ưu điểm và lợi ích cho người sử dụng. Tiêu biểu như:
- Điều trị cảm cúm
- Rất tốt cho người bệnh vừa mới ốm dậy.
- Giúp mau lành xương.
- Rất tốt cho những người bị mắc các bệnh về tim mạch.
- Tốt cho bà bầu và phụ nữ sau sinh.
Trên đây là 7 bước đơn giản làm món gà ác tần thuốc bắc. Hy vọng rằng với những chia sẻ trên của chúng tôi. Sẽ giúp các bạn chế biến được món gà ác tần thuốc bắc đơn giản, giàu dinh dưỡng nhất. Cảm ơn quý bạn đọc đã theo dõi bài viết của chúng tôi!
