Tự tay chuẩn bị bữa cơm ngon cho gia đình là một niềm hạnh phúc của những người vợ, người mẹ. Tuy nhiên, không ít chị em than thở trước thực đơn mỗi bữa ăn hàng ngày. “Tối nay ăn gì” không còn là nỗi băn khoăn của các mẹ khi tham khảo ngay 3 công thức chế biến món vịt ngon dưới đây để đổi gió cho bữa cơm chiều của nhà bạn thêm phong phú. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm bạn đã có ngay món ăn ngon cho gia đình bạn cùng thưởng thức.
Mục Lục
Cách chọn vịt mổ sẵn ngon
Trong thành phần dinh dưỡng của thịt vịt không chỉ giàu dinh dưỡng mà nó còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hoàn hảo khác nhau khiến bạn vô cun gf yêu thích như món bún vịt, vịt om sấu, vịt quay, vịt nướng…
Do bận rộn công việc và khâu làm lông vịt khá lâu mất nhiều thời gian nên nhiều chị em thường chọn vịt mổ sẵn về nhà chỉ việc chế biến thành món ăn thôi. Tuy nhiên, để bạn lựa chọn được những con vịt mổ sẵn tươi ngon, chắc thịt không nuôi tăng trọng, không tiêm nước không phải dễ dàng. Bạn cần chú ý tới những yếu tố sau:
- Khi mua vịt bạn nên kiểm tra độ đàn hồi của thịt vịt nếu bạn cầm con vịt lên và thấy rằng thịt vịt vô cùng săn chắc độ đàn hồi tốt thì đó chính là con vịt ngon bạn có thể lựa chọn cho món ăn của mình. Ngoài ra, khi bạn nhìn vào da của con vịt nếu nếu chúng khá tươi mới không bị dính nhiều nước dịch nhầy chảy ra thì đó là vịt ngon không bị tiêm nước.
- Bên cạnh đó, bạn cũng nên nhìn vào phần da của con vịt nếu thấy xuất hiện những nốt lốm đốm thì đó là vịt mắc bệnh không nên lựa chọn. Những con vịt này chắc chắn nhiễm vi rút và đã phải tiêm kháng sinh nên khi ăn trong thịt vịt dễ có mùi kháng sinh ăn không ngon.
>>> Xem thêm những thông tin hay và hữu ích khác tại: pfcbiz.com
Công thức 3 món ngon từ vịt khiến cả nhà phải trầm trồ
Món vịt om sấu
Vịt om sấu là món ngon từ thịt vịt hợp khẩu vị với nhiều người. Thịt vịt mềm ngọt được om kỹ càng cùng với sấu thanh chua, gừng xắt cay nồng rất đậm vị và đưa cơm.
Cách chế biến món ăn khá đơn giản.
- Đầu tiên, bạn làm sạch thịt vịt, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho vào bát, trộn đều với 1 thìa hạt nêm + 1 thìa muối + 1/2 thìa hạt tiêu + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa gừng băm + 1 thìa hành băm + 1 thìa tỏi băm + 1 thìa sả, ướp tầm 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bạn phi thơm hành, tỏi, gừng, sả rồi cho vịt vào, đảo cho đến khi thịt săn lại thì bạn cho khoai sọ đã cạo hết vỏ, bổ đôi.
- Đảo thêm khoảng 5 phút rồi cho 10 quả sấu vào (tùy thuộc vào khẩu vị của bạn để điều chỉnh số lượng).
- Nêm nếm gia vị cho vừa, bí quyết để món vịt om thơm ngon đó là cho vào 1 bát nước dừa. Sau đó thêm 1 lít nước nữa và ninh nhừ trong 20 phút với lửa nhỏ.
- Khi thịt chín mềm thì tắt bếp, ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Món thịt vịt hầm bia
Món thịt vịt hầm bia với thịt vịt mềm, ngọt; dấy lên hương vị của bia cùng quế, hồi và hành hoa. Món ngon từ vịt này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi cơm tối.
Cách chế biến:
- Rửa sạch vịt và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Cho tỏi đã đập dập và ngũ vị hương vào ướp vịt. Bạn thêm đường, mì chính và gia vị trộn đều khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, áp chảo to lửa cho săn. Và chắc miếng thịt vịt để khi hầm ít bị ngót.
- Lật đều áp chảo vàng 2 mặt vịt. Cho thịt vịt vào đảo đều cùng mỡ hành, cho nước vào đun.
- Sau khi nước sôi, bạn đổ thêm nửa chai bia và hạ nhỏ lửa đậy vung. Ninh vịt tầm 30 phút. Cải thảo rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ.
- Sau khi vịt đã ninh nhừ thì cho thêm nửa chai bia còn lại; để sôi và thả rau vào. Cải thảo chín rất nhanh chỉ cần thả vào khoảng 1 phút thì vớt ra xếp vào bát tô.
- Xếp những miếng thịt vịt lên trên và chan nước hầm dùng nóng. Pha một chút nước mắm ngon từ tỏi, ớt và chanh để chấm thịt vịt.
Món vịt sốt vang
Vịt sốt vang cũng là một biến tấu lạ nhưng hấp dẫn của thịt vịt. Chế biến món ăn này sẽ là cơ hội để các mẹ đổi khẩu vị cho cả nhà đấy nhé.
- Sơ chế thịt vịt xong chặt miếng to, ướp 1 muỗng canh rượu vang đỏ; sau 20 phút thì bạn thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hành + tỏi, 1 thìa nước mắm và 1 thìa xì dầu.
- Ướp tiếp khoảng 5 – 10 phút nữa thì đem rán vàng.
- Tiếp theo, cho hành, tỏi băm nhỏ, 2 quả cà chua đã cắt mỏng vào chảo; sốt sền sệt với ít dầu ăn.
- Đổ vịt cùng nước ướp thịt vào nồi sốt cà chua và nấu khoảng 20 phút là hoàn thành.
