Nắng nóng thế này đôi khi chỉ cần nhìn thấy các món thịt cá chiên xào rán cũng khiến cho nhiều người ngán ngẩm không muốn ăn. Thế nhưng, chỉ cần biến tấu một chút cùng với các món ăn từ rau củ là có ngay vài món chay thanh đạm cho cả nhà. Trong những ngày nắng nóng, không có món ngon nào bằng bữa cơm gia đình
Thực đơn mà pfcbiz.com giới thiệu đến các chị, các mẹ ngày hôm nay gồm có món bánh rau sam thơm ngon, rau diếp xào tỏi và củ cải trộn với rau mùi tây. Đây đều là nhữn món ăn vô cùng dinh dưỡng và thanh đạm, giúp cho cả nhà đổi khẩu vị trong ngày hè nóng nực. Hy vọng thực đơn mà chúng tôi mang đến có thể giúp cho quý độc giả có những bữa cơm ngon lành cho gia đình mình.
Mục Lục
Bánh rau sam dễ làm
Thành phần: bột mì, rau sam (có thể thay thế bằng các loại rau khác), trứng, dầu, ớt, muối. Cho một lượng bột vừa phải vào bát, thêm nước, nhồi mịn và đậy nắp ủ trong 30 phút.
Rau sam chỉ lấy lá và ngọn non, rửa sạch, ngâm trong nước muối 10 phút, rửa nhiều lần rồi băm nhỏ. Lấy một nồi nhỏ, cho 1,2 quả trứng vào, thêm gia vị, trộn rau sam, nhân điều chỉnh cho vừa lượng cần dùng.
Lấy bột ra cán thành miếng mỏng, cho nhân vào, cuộn lại rồi cho vào chảo chống dính nướng chín. Thường xuyên lật bánh qua lại cho đến khi thấy mảng màu nâu xuất hiện trên vỏ bánh thì lấy ra.
Rau sam là loại rau dễ trồng, dễ ăn, dù có thân nhỏ và mảnh. Nhưng hàm lượng dinh dưỡng có trong rau sam rất đáng chú ý. Bằng chứng là rau sam có một số tác dụng đối với sức khỏe. Rau sam không chỉ là thứ rau ăn ngon miệng mà còn là vị thuốc. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, khử phong.
Rau diếp xào tỏi – Món chay đơn giản, dễ làm
Một món chay ăn rất nhẹ nhàng, thanh mát mà chúng tôi chia sẻ tới các mẹ ngày hôm nay. Đó là món rau diếp sốt xào tỏi cực kỳ đơn giản và lạ miệng. Rau diếp – không chỉ đơn thuần để làm rau sống ăn kèm hay cuốn cùng thịt nướng đâu, rau diếp còn được xào với dầu hào và tỏi. Dùng làm món xào trong bữa cơm gia đình. Rau diếp giòn giòn thanh mát quyện cùng hương vị của dầu hào nhẹ nhàng mà vô cùng ngon miệng, rất dễ ăn
Thành phần: rau diếp, tỏi, dầu, nước tương, dầu hào, muối. Rau diếp rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua với một chút muối, vớt ra để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho rau diếp vào đảo đều. Thêm nước tương, gia vị, nêm lại một lần nữa rồi đổ ra đĩa.
Củ cải trộn với rau mùi tây thơm ngon
Thành phần: củ cải nước, rau mùi, đậu phộng, muối, nước tương, giấm, đường trắng, dầu hào, ớt đỏ khô, hạt tiêu. Củ cải rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, ngâm trong nước muối.
Rau mùi tây cắt bỏ gốc rễ, cắt khúc nhỏ để riêng. Chuẩn bị một bát chấm, cho nước tương, giấm, muối, đường, dầu hào vào bát, trộn đều, nêm vừa miệng. Lấy một bát lớn, củ cải vớt để ráo nước cho vào. Thêm rau mùi tây, nước sốt trộn đều. Có thể thêm một chút tiêu, ớt hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.
