Trai là tên gọi thông dụng, chủ yếu dùng để chỉ các loài động vật có thân mềm có 2 mảnh vỏ (Bivalvia). Chúng là loài động vật có đầu bị tiêu giảm, chân hình lưỡi rìu và đặc biệt có màu hơi vàng. Chúng có tác dụng giúp nó di chuyển trong cát, vỏ gồm 2 mảnh được gắn lại với nhau bởi dây chằng. Và có hai cơ khép mở vỏ bám ở mặt trong và hoạt động theo nguyên lý cửa sổ. Loại động vật này có rất nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhất là dành cho phụ nữ mang thai, thì món cháo trai là một món ăn vô cùng thơm ngon, lại bổ dưỡng. Thế nhưng không phải ai cũng biết rõ cách chế biến món ăn này. Cùng chuyên mục ẩm thực của chúng tôi tìm hiểu cách nấu qua bài viết sau nhé!
Mục Lục
Món cháo trai có rất nhiều chất dinh dưỡng
Cháo trai là món ăn đơn giản, không quá phức tạp. Nhưng lại có chứa rất nhiều dinh dưỡng. Chính vì thế, các mẹ bầu hãy dành một chút thời gian vào bếp. Và thực hiện theo các bước hướng dẫn cách nấu cháo trai cho bà bầu đơn giản. Ai cũng có thể làm mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần có để chế biến món cháo trai
Nguyên liệu để nấu món cháo trai
- Trai sông: 500g
- Gạo tẻ: 150g
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Hành khô: 1 – 2 củ
- Hành lá (Do là nấu cháo cho bà bầu, nên bạn chỉ cho hành, không được cho rau răm nhé. Bởi ăn nhiều rau răm có thể gây sảy thai, nhất là trong 3 tháng đầu thai kỳ).
- Gia vị: Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước chế biến món cháo bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu kĩ cho món cháo trai ngon ngọt
Trai bạn đem rửa sạch, rồi ngâm vào nước muối + ớt băm nhỏ khoảng vài giờ. Để trai nhả hết chất bẩn trong miệng ra. Sau đó đem rửa sạch lại một lần nữa là được.
Gạo tẻ + gạo nếp vo sạch, ngâm vào nước khoảng 1 tiếng. Để cách nấu cháo trai cho bà bầu ngon, nhanh chín hơn. Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành luộc trai
Sau khi trai ngâm đủ thời gian, bạn cho trai vào nồi + 1,5l nước sạch. Rồi bắc nồi lên bếp luộc cho tới khi trai chín, há miệng ra là được.
Vớt trai ra bát cho nguội bớt, rồi tách lấy phần thịt trai để riêng. Còn phần nước trai bạn chắt lấy phần nước trong để nấu cháo nhé. Như vậy công thức nấu cháo trai ngon ngọt, hấp dẫn hơn. Gạo bạn cho vào chảo rang thơm, rồi cho vào nồi + 1/2 thìa muối + nước luộc trai, rồi ninh cháo như bình thường.
Bước 3: Ướp và xào thịt trai để món cháo trai thêm thấm gia vị
Thịt trai đem thái nhỏ cho vào bát + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính. Rồi trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt trai ngấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành khô vào chảo phi thơm. Thịt trai và đảo khoảng 5 – 10 phút cho thịt trai chín săn lại là được. Bạn nếm xem vừa chưa, rồi cho thêm nước mắm nhé.
Cùng thưởng thức món cháo trai bổ dưỡng thơm ngon
Hoàn thiện cách nấu cháo trai cho bà bầu ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Cuối cùng, bạn cho thịt trai xào vào nồi cháo, ninh thêm 15 phút nữa rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ vào bát + múc cháo trai lên trên + một chút hạt tiêu. Trộn đều và thưởng thức ngay thôi nào, sẽ rất ngon đấy.
Đó là các bước hướng dẫn cách nấu cháo trai cho bà bầu chuẩn nhất. Với công thức đơn giản này, chắc chắn mẹ bầu nào cũng có thể thực hiện được nhé. Chúc bạn làm thành công và ăn ngon miệng!
