Nấu ít và nhanh đồng thời vẫn phải đảm bảo đủ chất cũng như ngon miệng cho cả gia đình là điều không phải dễ dàng – thực đơn bữa tối ngay sau đây sẽ đáp ứng nhu cầu đó của rất nhiều chị em trong mùa dịch! Một bữa tối với đầy đủ chất dinh dưỡng luôn được nhiều chị em quan tâm. Bên cạnh đó, trong khoảng thời gian giãn cách mùa dịch không thể ra ngoài ăn hàng quán thì những bữa ăn gia đình lại thêm phần quan trọng.
Thực đơn cơm tối hôm nay có: Canh rau muống nấu tôm, salad cải non và cá ngừ ngâm dầu, Đậu phụ chiên, Tráng miệng với thanh long. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách để chuẩn bị một bữa tối ngon với 4 món ăn đơn giản này, đừng bỏ lỡ nhé!
Mục Lục
Đậu hũ chiên giòn – Món ăn bữa tối đơn giản
Nguyên liệu: 2 bìa đậu hũ, dầu ăn. Cách chế biến: Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Làm nóng chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn kèm lá tía tô hoặc lá kinh giới.
Khi rán, bạn nên cần làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu vừa nóng sôi bằng cách cho một đôi đũa vào thấy dầu lăn tăn thì bắt đầu cho vào chiên. Tuyệt đối không nên để dầu quá nóng bạn nhé, vì đậu hũ sẽ rất dễ bị cháy, ngược lại nếu dầu nóng chưa đủ độ sẽ khiến những miếng đậu hũ bị dính chảo.
Món salad cải non với cá ngừ
Nguyên liệu: 200g rau cải non, 1 hộp cá ngừ ngâm dầu, giấm, đường, muối, nước lọc. Cách chế biến: Đầu tiên ta lấy rau cải non rửa sạch sẽ, để ráo. Sau đó trộn với cá ngừ cùng với nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.
Pha nước chấm chua ngọt: Cho giấm, nước lọc, đường, muối vào quậy đều sao cho chua chua ngọt vừa vị là được (vì cá ngừ ngâm dầu đã có nhiều dầu nên không dùng thêm dầu olive). Chan lên rau trộn đều, cho ra đĩa. Sau đó cho cá ngừ ngâm dầu lên là được.
Làm món canh rau muống nấu tôm
Nguyên liệu: 300g rau muống, 200g tôm tươi, 1 ít muối, 1 ít bột ngọt. Rau muống vốn thanh mát, khi nấu canh với tôm khô sẽ cho vị ngọt đậm, và hương vị đặc trưng của nguyên liệu khô.
Cách chế biến: Rau muống mua về nhặt sạch lá sâu, bỏ đoạn già, rửa sạch rồi ngâm muối loãng 15 phút. Ngâm xong bạn rửa lại sạch sẽ và để ráo. Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ đen, rửa lại sạch sẽ, ướp xíu muối.
Nấu sôi nước, cho tôm vào, đợi sôi lên vớt sạch bọt, thêm muối vào nồi. Khi nước sôi lại thì thêm rau muống vào nấu chín vừa phải. Đừng để lâu quá bấy rau sẽ không ngon. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho canh ra tô. Mùa hè sẽ thêm mát lạnh với bát canh chua rau muống nấu tôm. Không chỉ ngon mà món canh này vừa đơn giản, dễ làm lại đưa cơm.
Món tráng miệng cho bữa tối – Thanh long
Ngoài vitamin C, quả thanh long còn chứa nhiều carotene – chất có khả năng chống lại tế bào sản sinh ung thư bao gồm cả việc giảm khối u ung thư. Hơn nữa, lycopene – chất tạo màu đỏ cho loại quả này được chứng minh có tác dụng làm chậm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
Thanh long chứa nhiều sắt giúp bổ máu. Điều này nghe có vẻ lạ, nhưng chất sắt − nguyên liệu cần thiết để cơ thể sản xuất hemoglobin – có rất nhiều trong thanh long.
Hemoglobin, còn được gọi là huyết sắc tố, vốn là một protein phức chứa ion sắt trong hồng cầu. Chiếm 33% trọng lượng hồng cầu. Loại protein này có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến các cơ quan và vận chuyển CO2 từ các cơ quan về phổi. Do đó ăn nhiều loại quả này sẽ cung cấp nhiều chất sắt cho cơ thể, tăng lưu thông máu.
