Đậu bắp là thực phẩm không còn quá xa lạ trong mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đậu bắp nấu với món gì và nấu như thế nào cho đúng cách. Và hơn nữa, các bà nội trợ cũng chưa thực sự hiểu rõ về những lợi ích mà loại đậu này mang lại cho sức khỏe.
Đậu bắp được biết đến như một món ăn kèm với các món nướng, hoặc đơn giản là để trang trí hoặc luộc. Nhưng hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ 3 công thức cách làm đậu bắp ngon với nguyên liệu đơn giản không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
Mục Lục
Lợi ích của đậu bắp khiến ai cũng phải ngạc nhiên
Các công dụng của đậu bắp có thể kể đến như:
- Ngăn ngừa thiếu máu: Đậu bắp chứa nhiều vitamin B, K, sắt, kali, kẽm, canxi, magie, mangan giúp tạo ra các tế bào hồng cầu cho cơ thể nên những ai bị thiếu máu có thể bổ sung loại đậu này.
- Chữa ho và viêm họng: Người bị đau họng có thể dùng nước ép đậu bắp uống hàng ngày bởi tính kháng khuẩn, chống viêm rất hữu ích cho tình trạng này.
- Hỗ trợ người bị tiểu đường: Đậu bắp chứa các tinh chất giống insulin, có tác dụng giảm lượng đường trong máu. Vì thế uống nước ép đậu bắp giúp kiểm soát lượng đường hiệu quả.
- Cải thiện sinh lý cho nam giới: Đậu bắp chứa glucid phức polysaccharide và nhiều thành phần khác giúp tăng cường bản lĩnh phái mạnh.
- Giảm cholesterol: Trong đậu bắp chứa nhiều chất xơ hòa tan, vì thế sẽ giúp giảm cholesterol trong máu và bảo vệ trái tim khỏe mạnh.
- Hỗ trợ tốt cho tiêu hóa: Đậu bắp được ví như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, có lợi cho tiêu hóa.
- Cải thiện hệ miễn dịch: Thành phần vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào trong đậu bắp sẽ giúp bạn hạn chế mắc các bệnh như cảm lạnh, cúm, hen suyễn…
- …
Những món ăn từ đậu bắp
Món đậu bắp cuộn trong thịt bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò loại ngon mềm
- Đậu bắp
- Hành lá phần cọng xanh
- 1 ít nước tương, bột nêm, tiêu
Tùy vào khẩu phần mà bạn mua nguyên liệu tùy ý nhé!
Cách làm:
- Thịt bò thái lát mỏng theo thớ, chiều dài khoảng 10 phân, chiều ngang 6 phân, đem ướp với chút nước tương, bột nêm, tiêu.
- Đậu bắp trụng qua nước sôi có chút muối, vớt ra tô nước lạnh cho đậu bắp được xanh và giòn. Hành lá lấy phần cọng xanh trụng sơ qua nước sôi cho dễ cột.
trải miếng thịt ra, để đậu bắp vào cuộn lại, lấy hành cột lại cho khỏi bung. - Đặt chảo cho chút dầu, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, vớt xác tỏi ra. Cho đậu bắp đã cuộn vào chiên vàng đều, tắt bếp.
- Xếp ra đĩa ăn kèm với loại nước sốt cho BBQ hoặc chấm nước tương đều ngon. Thêm chút salad nữa cho món ăn thêm hoàn hảo nha.
Món đậu bắp xào sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 10-15 quả đậu bắp vừa
- 3 quả cà chua
- Cọng hành lá tươi
- 1 củ hành khô to
- 2 thìa cafe Đường
- 2 thìa ăn Mắm
- 1 thìa cafe Hạt nêm
- 1 chút bột ngọt
- 1 chút tiêu
- 1 chút ớt bột
Cách làm:
- Đậu bắp, cà chua, hành đều được rửa sạch qua nước.
- Cắt bỏ phần đầu của đậu bắp. Sau đó, ta cắt dọc theo chiều dọc của đậu chừa phần trên của đậu tầm 0.5 – 1cm.
- Cà chua cắt Hạt lựu. Hành tươi thái nhỏ.
- Băm hành khô và cho vào chảo phi thơm.
- Cho cà chua vào đảo đều và nêm gia vị gồm: đường, mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu.(liều lượng như trên)
- Đảo đều tầm 3 phút thì cà chua bắt đầu mềm ra thì cho đậu bắp vào đảo 1 lượt cho đều (cho thêm 1/4 bát nước cho dễ đảo) rồi rắc 1 chút bột ớt. Để lửa vừa, úp vung tầm 5 phút.
- Sau 5 phút, rắc hành tươi lên và úp vung để thêm 2 phút nữa là hoàn thành. Xếp đậu ra đĩa.
Món đậu bắp chiên giòn
Nguyên liệu:
- 1/2 kg đậu bắp non
- Bột gạo
- Bột chiên giòn
- 1 trứng
- Bột nêm
- Dầu chiên
- Tương ớt
Cách làm:
Bước 1: Đậu bắp rửa sạch cắt đầu cắt đuôi để ráo
Bước 2: Pha bột:
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
- 3 muỗng canh bột gạo
- 1 trứng
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- Cho chút nước vào bột khuấy từ từ thêm nước đến khi bột vừa áo trái đậu bắp lỏng quá sẽ không áo được trái đậu mà đặc quá thì sẽ không còn thấy trái đậu.
Bước 3:Cho hơi nhiều dầu vào chảo, dầu nóng không để lửa lớn sẽ bị màu vàng. Thường xuyên trở cho đậu bắp vàng đều, chiên xong để vào rổ cho ráo dầu rồi cho ra dĩa, đậu bắp thích hợp ăn nóng kèm với tương ớt.
Với trái đậu bắp chúng ta có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Đậu bắp ăn rất tốt cho sức khỏe, hãy thêm nó vào thực đơn hàng tuần. Pfcbiz.com hy vọng 3 công thức cách làm món đậu bắp trên sẽ giúp ích cho bạn!
